烤鱼

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茉妍的麻麻
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我比较爱吃饭店的烤鱼，麻辣鲜香，在家带宝宝，好久没出去吃烤鱼啦，在电视上新学的方法，自己动手做烤鱼。家里人也都很喜欢吃，哈哈，挺成功

烤鱼的用料

鲤鱼 一条 金针菇 两袋
豆芽 半斤 鸡丸 20粒
香菜 少许 西红柿 一个
大蒜 三瓣 糖 适量
生蚝 适量 料酒 少许
鸡精 少许 郫县豆瓣酱 适量
葱段 少许 花椒 适量

烤鱼的做法

烤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼处理完切成块状，提前用盐腌制10分钟左右，等待油锅烧热
烤鱼的做法图解2

步骤2

炸制肉色变成白色捞出
烤鱼的做法图解3

步骤3

烤锅里放入配菜
烤鱼的做法图解4

步骤4

鱼炸制捞出放在锅里
烤鱼的做法图解5

步骤5

调制汤汁，油热了放入郫县豆瓣酱，洋葱，大蒜，花椒，葱段，西红柿翻炒片刻，放入生蚝，料酒，糖，老抽，鸡精，继续翻炒，加入适量的水，盖锅盖等待烧开
烤鱼的做法图解6

步骤6

汤汁浇到鱼和配菜上
烤鱼的做法图解7

步骤7

加入香菜，胡萝卜，鸡丸，中火继续煎至配菜熟了就可以吃到香喷喷的烤鱼啦

烤鱼的烹饪技巧

还可以加入藕片，木耳，冬笋等其他配菜，味道也很好呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 茉妍的麻麻 编写，未经授权不得转载

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