雪菜笋丁青团

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清明要到了做点青团打打牙祭

雪菜笋丁青团的用料

雪菜 300g 猪夹心肉 350g
笋丁 200g 剁椒 2勺
糯米粉 500g 澄粉 150g
艾草粉 60g 蜂蜜 30g
食用油 若干 温水 650g
猪油 50g

雪菜笋丁青团的做法

雪菜笋丁青团的做法图解1

步骤1

肉、笋、雪菜切丁备用
雪菜笋丁青团的做法图解2

步骤2

起油锅，放猪油，先炒笋丁，务必炒透，加肉末，最后加雪菜，起锅前加两勺白糖调味，喜欢辣的可以再加两勺剁椒，那是相当好吃
雪菜笋丁青团的做法图解3

步骤3

糯米粉、澄粉、艾草粉、蜂蜜放入盆内，加温水调匀，因为糯米粉的吸水性不一样，建议加到600g后慢慢添加，揉成均匀面团
雪菜笋丁青团的做法图解4

步骤4

放保鲜袋保存，切不可露天，否则会很难包
雪菜笋丁青团的做法图解5

步骤5

每个青团分量约40g
雪菜笋丁青团的做法图解6

步骤6

包入馅料，收口，揪出收口处多余的面团
雪菜笋丁青团的做法图解7

步骤7

蒸笼内放蒸笼布，同时，入蒸笼的时候青团表面抹油
雪菜笋丁青团的做法图解8

步骤8

大火蒸20分钟取出
雪菜笋丁青团的做法图解9

步骤9

为了保存及拿取方便，每个外面包一层保鲜膜
雪菜笋丁青团的做法图解10

步骤10

成品图，我不会告诉你们，好吃到要减肥的我半夜直接消耗了两个

雪菜笋丁青团的烹饪技巧

调粉的水尽量烫一些 如果面团发干可以再加水调匀 面团保存的时候可以放在温水盆中，面团会柔软很多 青团好味，不要贪吃，毕竟还是糯米食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 新星芯 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 咸鲜

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