盐煎肉

精品
6.1万 浏览 806 收藏

盐煎肉的用料

五花肉 8两 青蒜 2两
红椒 一个 郫县豆瓣剁碎 一碗
豆豉剁碎 一小碗 酱油 适量
白糖 适量

盐煎肉的做法

盐煎肉的做法图解1

步骤1

将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片(你可以将肉稍冻一下再切);青蒜、红椒切段。
盐煎肉的做法图解2

步骤2

炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油)取出待用。
盐煎肉的做法图解3

步骤3

下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀,千万不要放盐。
盐煎肉的做法图解4

步骤4

下煸好的肉片翻炒均匀上色。
盐煎肉的做法图解5

步骤5

下青蒜、红椒翻炒。
盐煎肉的做法图解6

步骤6

炒至断生,香味四溢即可起锅(青蒜不宜久炒,断生即可,也可以用蒜苔、青椒等代替)。

盐煎肉的烹饪技巧

很奇怪吧,盐煎肉却没有放一滴盐哈哈,因为酱很咸了,我个人更喜欢盐煎肉,回锅肉是煮过的五花肉做的,在家里做稍微有一点点麻烦,而盐煎肉是生爆的一次就可以炒好也可以用瘦肉做也不错啊。当然,回锅肉的肉吃起来要软一些,而盐煎肉吃起来要脆一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-22

你当前的位置:豆果美食 > 盐煎肉

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 盐煎肉的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存