福气年夜菜 | 生爆盐煎肉

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不负筱食光
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春节年夜饭吃什么？生爆盐煎肉，绝对是餐桌上一道必选的美食，肥而不腻的生爆盐煎肉干香酥嫩，颜值担当，味道也是好极了，年夜饭上吃的热热闹闹，有滋有味！ 参与活动: #食来运转 八方进福#
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生爆盐煎肉的用料

五花肉 300g 线椒 5
豆豉 1勺 蒜苗 2根
生抽 3小勺 姜 2片
白糖 1小勺 盐 适量
鸡精 1勺

生爆盐煎肉的做法

福气年夜菜 | 生爆盐煎肉的做法图解1

步骤1

把食材准备好，并冲洗干净。
福气年夜菜 | 生爆盐煎肉的做法图解2

步骤2

五花肉切片，线椒切段，蒜苗切段，姜切丝。
福气年夜菜 | 生爆盐煎肉的做法图解3

步骤3

炒锅中放少量菜籽油，油温6－7成热把五花肉片爆香，并煸出油。
福气年夜菜 | 生爆盐煎肉的做法图解4

步骤4

把肉片拨到一边，放入姜丝、豆豉和蒜苗茎段爆香。
福气年夜菜 | 生爆盐煎肉的做法图解5

步骤5

放入线椒煸炒至断生后再放入剩下的蒜苗叶。
福气年夜菜 | 生爆盐煎肉的做法图解6

步骤6

倒入生抽、糖、适量盐和鸡精翻炒均匀就OK啦！
福气年夜菜 | 生爆盐煎肉的做法图解7

步骤7

装盘出锅。
福气年夜菜 | 生爆盐煎肉的做法图解8

步骤8

肥而不腻，简单又快手的生爆盐煎肉绝对在年夜饭上赞不绝口的。
福气年夜菜 | 生爆盐煎肉的做法图解9

步骤9

香极啦！

生爆盐煎肉的烹饪技巧

1.在煸炒肉片时，火不宜大，一定要煸出肉片里的油，这样口感才不会油腻。 2.蒜苗不宜炒过长时间，断生即可。 3.有豆豉和生抽，所以盐不宜多放，可以尝一下咸淡再放入适量盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载

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