香甜的紫薯糯米饼

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谁说简单不可以美味～紫薯和糯米两种普通的食材碰撞出香甜的口感，搭配一杯热腾腾的奶茶或咖啡，做早餐或者下午茶都是不错的选择

紫薯糯米饼的用料

紫薯泥 100克 糯米粉 200克
白砂糖 30克（也可以不加，按个人喜好） 清水 适量
芝麻 30克 食用油 50ml

紫薯糯米饼的做法

香甜的紫薯糯米饼的做法图解1

步骤1

紫薯刷洗干净对半切开
香甜的紫薯糯米饼的做法图解2

步骤2

隔水蒸15分钟左右，用筷子能轻松扎透即可
香甜的紫薯糯米饼的做法图解3

步骤3

蒸好的紫薯加入白糖，用工具压成紫薯泥，越细腻越好（压的时候可以加少量清水，会更省力，也可以用料理机）
香甜的紫薯糯米饼的做法图解4

步骤4

紫薯压至无明显的颗粒
香甜的紫薯糯米饼的做法图解5

步骤5

加入糯米粉和清水
香甜的紫薯糯米饼的做法图解6

步骤6

清水要逐步添加，边添加边用筷子搅拌，直到还剩少许干粉即可
香甜的紫薯糯米饼的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团，盖保鲜膜静止十分钟
香甜的紫薯糯米饼的做法图解8

步骤8

取鸡蛋大小的面团，揉圆用手轻轻压成7MM厚的饼坯
香甜的紫薯糯米饼的做法图解9

步骤9

撒上芝麻，轻轻压一下防止芝麻掉落（喜欢吃芝麻的也可以两面都撒）
香甜的紫薯糯米饼的做法图解10

步骤10

平底锅热锅冷油，小火煎制3分钟左右，两面金黄出锅即可。软糯香甜的紫薯饼就做好了，出锅就能吃好几个

紫薯糯米饼的烹饪技巧

如果手工压泥一定把紫薯上下两端的蒂去掉。紫薯自身也有甜味，不喜欢吃甜食的朋友白糖可以不加或减少用量。煎制的时候全程小火注意翻面！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 风铃0377 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 煎 甜 饼

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