鱼香杏鲍菇

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本来是打算做鱼香肉丝的，发现家里没有莴笋了，刚好冰箱里有一个杏鲍菇，那就做鱼香杏鲍菇吧！结果是一个杏鲍菇根本就不够吃，下次买两个做。

鱼香杏鲍菇的用料

杏鲍菇 1个 泡发好的木耳 50g
红萝卜 50g 生姜 6g
蒜瓣 4瓣 大葱 30g
欣和6月香豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
老抽 半勺 白砂糖 2勺
醋 1勺 料酒 1勺
淀粉 1勺 盐 半勺
鸡精 1勺

鱼香杏鲍菇的做法

鱼香杏鲍菇#春天就酱吃#的做法图解1

步骤1

准备好食材，木耳洗干净切一下，红萝卜和杏鲍菇切丝，蒜瓣切片，生姜切丝，大葱切段。
鱼香杏鲍菇#春天就酱吃#的做法图解2

步骤2

杏鲍菇用水焯一下，晾凉攥去多余的水分备用。
鱼香杏鲍菇#春天就酱吃#的做法图解3

步骤3

用一勺生抽、半勺老抽、两勺白砂糖、一勺醋、一勺料酒、一勺淀粉和两勺纯净水和成料汁备用。
鱼香杏鲍菇#春天就酱吃#的做法图解4

步骤4

炒锅内烧油，爆香葱姜蒜。
鱼香杏鲍菇#春天就酱吃#的做法图解5

步骤5

放一勺欣和6月香豆瓣酱翻炒均匀。
鱼香杏鲍菇#春天就酱吃#的做法图解6

步骤6

加入木耳和胡萝卜丝翻炒一分钟。
鱼香杏鲍菇#春天就酱吃#的做法图解7

步骤7

加入焯水的杏鲍菇翻炒均匀。
鱼香杏鲍菇#春天就酱吃#的做法图解8

步骤8

加入之前调好的料汁翻炒至熟。
鱼香杏鲍菇#春天就酱吃#的做法图解9

步骤9

放盐和鸡精调味，收汁。
鱼香杏鲍菇#春天就酱吃#的做法图解10

步骤10

装盘，开吃，很下饭的菜菜。

鱼香杏鲍菇的烹饪技巧

因为豆瓣酱本来就是咸的，而且生抽老抽里也都含盐，所以盐的量一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 酱香味 香 咸 煮

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