冬菜扣肉

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TIME雅涵
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好吃不腻，孩子喜欢

冬菜扣肉的用料

五花肉 1000g 冬菜 200g
料酒 适量 花椒 适量
八角 一个 老抽 适量
生抽 适量 白糖 适量

冬菜扣肉的做法

冬菜扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉下锅加入花椒，八角，开锅后加入料酒煮五分钟左右，拿出
冬菜扣肉的做法图解2

步骤2

肉皮上用牙签插些孔，抹老抽在上面
冬菜扣肉的做法图解3

步骤3

下锅煎肉皮那面
冬菜扣肉的做法图解4

步骤4

煎得起泡最好
冬菜扣肉的做法图解5

步骤5

然后切片
冬菜扣肉的做法图解6

步骤6

碗里放生抽，老抽，一点料酒，白糖，一点油（我是用的煎肉皮剩的点点油）调匀
冬菜扣肉的做法图解7

步骤7

将肉均匀裹上调料
冬菜扣肉的做法图解8

步骤8

肉皮朝下整齐码在碗里，上面平铺冬菜，上锅蒸，我用的高压锅二，三十分钟就好了
冬菜扣肉的做法图解9

步骤9

盘底放几片生菜，也可不放，将蒸好的倒扣在盘里，完成

冬菜扣肉的烹饪技巧

全程没放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 TIME雅涵 编写，未经授权不得转载

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