扣肉
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我的家乡~ 湖北传统扣碗条子肉, 肥而不腻,入口即化,年夜饭餐桌上必不可少的一道硬菜!每年腊月二十几的时候家家户户都会蒸上几十碗扣肉,有甜的也有咸的!蒸好后晾凉,密封好,放在冰箱冷藏保存!(如果太多吃不了就会放冷冻保存!)过年来客人的时候,直接上蒸锅蒸热乎或者微波炉加热,倒扣在碗里就可以了!特别的方便!
扣肉的做法
步骤18
还做了几碗甜肉!(糯米清洗干净,用电饭煲像平时煮米饭一样,把糯米蒸熟,趁热撒适量的白糖翻拌均匀,加入橘子皮,葡萄干,枸杞拌匀!五花肉煮熟切成筷子厚的片,整齐的摆放在碗里,再铺一层糯米饭,压平就可以等着上锅蒸了!有红枣的可以放一点红枣进去,我家刚好红枣吃完了就没有放!)扣肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-01-17
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