玛格丽特小饼

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孩子不喜欢吃蛋黄，每次吃白煮蛋时吃了蛋白留下蛋黄给我吃。于是想到了这个饼干，儿子不要吃的蛋黄不再是我一个人的负担，全家一起分享

玛格丽特小饼的用料

低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克
熟蛋黄 2个 糖粉 50
黄油 100 盐 1克

玛格丽特小饼的做法

玛格丽特小饼的做法图解1

步骤1

熟蛋黄2个
玛格丽特小饼的做法图解2

步骤2

过筛，我用的是儿子小时候做辅食的工具筛，用勺子背压，使蛋黄过筛孔。容器要干燥
玛格丽特小饼的做法图解3

步骤3

黄油软化，稍打一下
玛格丽特小饼的做法图解4

步骤4

筛入糖粉，加盐
玛格丽特小饼的做法图解5

步骤5

用打蛋器把糖粉稍拌匀再开启打蛋器，这样糖粉不会乱飞
玛格丽特小饼的做法图解6

步骤6

打到黄油蓬松，发白的状态
玛格丽特小饼的做法图解7

步骤7

加入蛋黄
玛格丽特小饼的做法图解8

步骤8

用打蛋器搅打均匀
玛格丽特小饼的做法图解9

步骤9

筛入低粉和玉米淀粉
玛格丽特小饼的做法图解10

步骤10

用硅胶刮刀压拌法，使黄油与面粉混合均匀。刚开始会觉得粉太多，其实不会，只要细心压拌即可。这个状态，我就用手了
玛格丽特小饼的做法图解11

步骤11

混合到手、盆、面团三光即可。放入冰箱冷藏1h。
玛格丽特小饼的做法图解12

步骤12

冰箱取出的面团，分成大小均匀的小剂子，搓圆。烤盘垫油纸，用拇指压小剂子，使其出现自然裂缝。中间留一定空隙，因为烤制的时候会膨胀
玛格丽特小饼的做法图解13

步骤13

全部压好了，其中好几个是捣蛋鬼帮的忙
玛格丽特小饼的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱，160°，中层，上下烤，20分钟。（烤箱温度有个体差异，自行根据自家烤箱的性能调节）
玛格丽特小饼的做法图解15

步骤15

出炉，好香
玛格丽特小饼的做法图解16

步骤16

很诱人吧
玛格丽特小饼的做法图解17

步骤17

香酥极了

玛格丽特小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 玛格丽特 烤 甜 西点

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