舒芙蕾厚松饼

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舒芙蕾松饼最近比较流行，制作起来也是非常简单的。别看它厚实的外表，吃起来可是绵润柔软哦！

舒芙蕾厚松饼的用料

鸡蛋 1个 牛奶 10克
细砂糖 10克 低筋面粉 20克
黄油 少许

舒芙蕾厚松饼的做法

舒芙蕾厚松饼的做法图解1

步骤1

准备好材料
舒芙蕾厚松饼的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离。
舒芙蕾厚松饼的做法图解3

步骤3

蛋黄加入牛奶搅拌均匀。
舒芙蕾厚松饼的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。
舒芙蕾厚松饼的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。
舒芙蕾厚松饼的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
舒芙蕾厚松饼的做法图解7

步骤7

再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
舒芙蕾厚松饼的做法图解8

步骤8

装入裱花袋。
舒芙蕾厚松饼的做法图解9

步骤9

全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油。
舒芙蕾厚松饼的做法图解10

步骤10

挤上面糊，淋一点水均衡一下锅里的温度，盖上盖子焖2-3分钟。
舒芙蕾厚松饼的做法图解11

步骤11

一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟
舒芙蕾厚松饼的做法图解12

步骤12

出炉了
舒芙蕾厚松饼的做法图解13

步骤13

成品图
舒芙蕾厚松饼的做法图解14

步骤14

成品图

舒芙蕾厚松饼的烹饪技巧

1.配方中的牛奶如果换成酸奶，要增加5-10克。 2.煎松饼的时候，锅里淋一点点水，不要加多。 3.如果想让松饼厚一点，面糊不能太稀。 4.成品可以根据自己的喜好搭配各种口味，果酱，淡奶油，糖粉，黑糖珍珠，水果等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-30

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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