煎牛排？No. 煎梅花肉-蜜桃爱10分钟快手菜

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梅花肉是猪身上最美味的一块肉。相当于牛肉里的“牛雪花”。因脂肪纹路像梅花，而得名。 晚上好饿，煎两片薄薄的梅花肉，是再简单不过的事了。

煎梅花肉的用料

梅花肉 厚7-8mm 2片 黄油 15g
黑胡椒碎 适量 海盐 适量
李锦记黑胡椒酱 2小匙 生抽 1小匙
白砂糖 1小匙 莳萝 少许
迷迭香 少许 柠檬 半个
朝天椒 1个

煎梅花肉的做法

煎牛排？No. 煎梅花肉-蜜桃爱10分钟快手菜的做法图解1

步骤1

漂亮的梅花肉，看看这纹路，切片。冷水浸泡，冲洗干净。
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步骤2

放在厨房纸吸干。
煎牛排？No. 煎梅花肉-蜜桃爱10分钟快手菜的做法图解3

步骤3

热锅，2成热，放入黄油溶化
煎牛排？No. 煎梅花肉-蜜桃爱10分钟快手菜的做法图解4

步骤4

大火，放入梅花肉，煎
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步骤5

大概1分钟，出血水了，翻面，
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步骤6

继续煎另一面
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步骤7

撒黑胡椒碎
煎牛排？No. 煎梅花肉-蜜桃爱10分钟快手菜的做法图解8

步骤8

翻面，在撒黑胡椒碎。一块梅花肉，撒盐和多一些胡椒碎，迷迭香放在锅内，烹香，就吃这个味。
煎牛排？No. 煎梅花肉-蜜桃爱10分钟快手菜的做法图解9

步骤9

另一块梅花肉，整块，淋酱（黑胡椒酱2小匙+生抽1小匙+糖1小匙，摇匀）。 摆盘：柠檬、莳萝
煎牛排？No. 煎梅花肉-蜜桃爱10分钟快手菜的做法图解10

步骤10

一块用盐和黑胡椒碎调味的梅花肉，剪开，配：柠檬、辣椒圈、迷迭香。
煎牛排？No. 煎梅花肉-蜜桃爱10分钟快手菜的做法图解11

步骤11

十分钟的美味，你快试试。

煎梅花肉的烹饪技巧

1、就像腌牛排一样，你可以提前腌制一下。再煎。 2、梅花肉的纹路，筋道，最好刀叉切开吃，否则咬不下来…… 3、能买到好的梅花肉，就屯着吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-01

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载

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