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嫩煎梅花肉
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梅花肉也叫梅头肉、猪颈肉，各地的叫法不同，这块肉肥瘦相间，非常软嫩，一般会用这块肉做烤肉、煎肉，梅花肉用盐水腌渍入味后，煎烤后的梅花肉软嫩多汁，空口吃就已经非常好吃，搭配一点西红柿莎莎酱起到解腻的作用；白色的餐具一直都是百搭的食器，不需要过多的装饰；
嫩煎梅花肉的做法
步骤1
买回的梅花肉切成1~2公分的厚度，400克梅花肉切了4片
步骤2
梅花肉装入保鲜盒中，放入清水没过肉，放盐10克，盖好盖子放入冰箱冷藏过夜
步骤3
第二天取出腌渍的梅花肉，控掉水分
步骤4
用厨房纸沾掉肉上的水分
步骤5
牛排机接通电源，采用猪排功能，先预热，预热到位后，在煎盘上刷一点橄榄油，一点点即可
步骤6
梅花肉平放在煎盘上，合上盖子，牛排机自动开始
步骤7
撰写制作步骤
步骤8
直至操作面板显示全熟的状态，打开牛排机盖子，立刻取下肉
步骤9
迅速切开一块，梅花肉真的是软嫩多汁，没有一点点发柴发硬的口感，咸淡口感恰到好处
步骤10
西红柿洗净切小丁，加入切碎的香菜、蒜泥、柠檬汁、橄榄油、2克盐拌匀，即成莎莎酱
步骤11
吃的时候配上莎莎酱，香而不腻嫩煎梅花肉的烹饪技巧
浸泡猪肉的盐水浓度为3.5%，100克水放3.5克盐，我用了300克水，放了10克盐，浸泡的时间12个小时左右；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-01-08
悠哈厨房
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