【创意传统点心】椰香蔓越莓青团

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中式传统食品和西式糕点配料的小碰撞

椰香蔓越莓青团的用料

糯米粉 500g 澄粉 160g
艾草粉 25g 蔓越莓干 40g
去皮绿豆 500g 椰浆 25g
白糖 150g 黄油 25g
椰子油 30g 热水 160g
凉白开水 220g

椰香蔓越莓青团的做法

【创意传统点心】椰香蔓越莓青团的做法图解1

步骤1

去皮绿豆500g，浸泡4个小时以上，滤掉水分，大火30分钟蒸熟，压成泥，一旁备用。
【创意传统点心】椰香蔓越莓青团的做法图解2

步骤2

黄油、椰子油、椰浆。稍作搅拌。一起加入绿豆泥里。
【创意传统点心】椰香蔓越莓青团的做法图解3

步骤3

绿豆泥里加入100g白糖和刚才略作搅拌的黄油椰子油以及椰浆，一起搅拌均匀。
【创意传统点心】椰香蔓越莓青团的做法图解4

步骤4

绿豆泥搅拌均匀后，放入蔓越莓干，稍作搅拌。一旁待用。
【创意传统点心】椰香蔓越莓青团的做法图解5

步骤5

糯米粉、艾草粉、澄粉。
【创意传统点心】椰香蔓越莓青团的做法图解6

步骤6

先用热开水将澄粉调匀。
【创意传统点心】椰香蔓越莓青团的做法图解7

步骤7

将烫好的澄粉倒入糯米粉和艾草粉中，加入剩下的糖，再放少许椰子油，一起揉。
【创意传统点心】椰香蔓越莓青团的做法图解8

步骤8

均匀揉作一团后即可。
【创意传统点心】椰香蔓越莓青团的做法图解9

步骤9

40g面皮和25克馅料包成一颗青团。
【创意传统点心】椰香蔓越莓青团的做法图解10

步骤10

大火蒸10分钟即可。
【创意传统点心】椰香蔓越莓青团的做法图解11

步骤11

趁热再在表面刷一遍椰子油。
【创意传统点心】椰香蔓越莓青团的做法图解12

步骤12

装摆好后可放冷冻保存。当然最好还是尽快食用完哦～

椰香蔓越莓青团的烹饪技巧

甜度可根据自己的喜好调节，我不爱太甜，所以糖放的不多，喜甜的朋友可以多放点糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-01

©本菜谱的做法由 小小雲啦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 小吃 蒸锅

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