茄汁炒面

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zcf90123
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一个人在家的时候，都不愿意做饭，因为我要3个菜才吃的下饭，做多了吃不完又浪费，还费时间和精力。所以，很多时候就吃面条，以往都是煮着吃，这次刚好家里有食材，想着换种吃法，便有了这道茄汁炒面……

茄汁炒面的用料

生面条 150g 番茄 1只
胡萝卜 半个 洋葱 半个
包菜 1片 红椒 半个
盐 适量 生抽 少许

茄汁炒面的做法

茄汁炒面的做法图解1

步骤1

准备食材：胡萝卜、包菜、红椒切丝，洋葱切开，备用。面条放入沸水中煮开，捞出，用凉开水泡一下。

步骤2

锅中放适量油，将胡萝卜丝和包菜放入锅中翻炒。
茄汁炒面的做法图解3

步骤3

再加入洋葱和红椒继续翻炒，到七分熟加入适量盐和生抽。
茄汁炒面的做法图解4

步骤4

然后放入煮好的面条一起翻炒（此步骤筷子比锅铲好用），翻炒均匀之后盛出
茄汁炒面的做法图解5

步骤5

把锅洗干净，放油，西红柿下锅翻炒至出汁。
茄汁炒面的做法图解6

步骤6

然后将面条再次倒入锅中翻炒，使番茄酱汁均匀包裹面条。
茄汁炒面的做法图解7

步骤7

出锅，准备开吃～色香味俱全

茄汁炒面的烹饪技巧

1.煮面条的时候可以加点盐，使面条更劲道，面条下锅之后第一次煮开就要捞起来放入凉水中，避免粘连在一坨。 2.过完凉水的面条，沥干水分之后，可以拌一点橄榄油，避免炒的时候粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-03

©本菜谱的做法由 zcf90123 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 家常味 煮 炒面

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