特百惠教你做美味的铜锣烧

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铜锣烧的用料

鸡蛋 2个

铜锣烧的做法

特百惠教你做美味的铜锣烧的做法图解1

步骤1

【材料】鸡蛋2个，低筋面粉1精灵杯，牛奶1精灵杯，细砂糖1精灵杯、蜂蜜10克、红豆沙适量 【工具】特百惠多用锅、特百惠龙卷风、特百惠隔蛋器、焙乐搅拌棒 【做法】
特百惠教你做美味的铜锣烧的做法图解2

步骤2

用隔蛋器将蛋黄蛋白分离，蛋白放入特百惠龙卷风中，轻轻摇动龙卷风，将蛋白打发，倒扣罐子，蛋白不会流动即可
特百惠教你做美味的铜锣烧的做法图解3

步骤3

蛋黄放入开合易圆碗中，加入牛奶和植物油，搅拌均匀后，加入10克蜂蜜拌匀，再加入面粉，搅拌至无颗粒状，取约三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用搅拌棒在面糊中划十字，或者从下往上翻拌，三分之一的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后，再将剩余的三分之二蛋白放入面糊中，再次切拌或翻拌均匀；
特百惠教你做美味的铜锣烧的做法图解4

步骤4

混合好的面糊呈现能够流动的状态，用搅拌棒挑起面糊能够往下滴落，并且滴落的痕迹不会马上消失；
特百惠教你做美味的铜锣烧的做法图解5

步骤5

特百惠多用锅800瓦预热后，加入少许植物油，并调400瓦加热至产生油纹，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，滴落的面糊自然呈现圆形，盖上锅盖，烘烤至熟透；
特百惠教你做美味的铜锣烧的做法图解6

步骤6

用锅铲将饼皮翻面，烘烤至两面都呈现略有焦黄的状态，将饼皮盛出晾凉备用，依次做好所有的饼皮；
特百惠教你做美味的铜锣烧的做法图解7

步骤7

取一片饼皮，挤上适量红豆沙，再用勺子抹平，盖上另一片饼皮，美味的铜锣烧就做好了；
特百惠教你做美味的铜锣烧的做法图解8

步骤8

成品
特百惠教你做美味的铜锣烧的做法图解9

步骤9

成品
特百惠教你做美味的铜锣烧的做法图解10

步骤10

成品

铜锣烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

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