紫薯双色吐司

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一块吐司，做得方正有型，线条优美，一刀下去，松松软软又有点儿韧劲，还未入口就能闻到地道的麦香味，吃到嘴里的时候，细腻柔软，有着令人愉悦的质感，喜欢撕咬边缘的小癖好不会因为干巴巴的表皮而影响心情，每嚼一口舌齿都能感受到面粉充分发酵的美妙感。用紫薯粉制成的吐司，口感就像切面旋转的线条一样令人回味无穷，美美的颜值配上好的味道，一整个早上都会因为这样的早餐而能量满满。吐司是永不过时的基础面包，很多烤面包的基本功都在吐司里面哦，所以一起把吐司做到精湛吧！

紫薯双色吐司的用料

砂糖 15g 盐 5g
奶粉 18g 全蛋液 20g
黄油 20g 水 125g
高筋面粉 250g 酵母 5g
紫薯粉 12g

紫薯双色吐司的做法

紫薯双色吐司的做法图解1

步骤1

除了紫薯粉，其他材料倒一起搅拌揉匀成团
紫薯双色吐司的做法图解2

步骤2

成团后分割两等份
紫薯双色吐司的做法图解3

步骤3

其中一份面团加入紫薯粉
紫薯双色吐司的做法图解4

步骤4

将紫薯面团搅拌均匀，其中如果有点干可加少量水
紫薯双色吐司的做法图解5

步骤5

面团搅拌至可拉出细腻薄膜的扩展阶段即可
紫薯双色吐司的做法图解6

步骤6

将两个分别揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵
紫薯双色吐司的做法图解7

步骤7

发酵至体积膨大，用手指粘点粉，中间扎个窟窿不会立马回缩即可
紫薯双色吐司的做法图解8

步骤8

先将白色面团用擀面杖擀成长方形的面片
紫薯双色吐司的做法图解9

步骤9

再将紫薯面团也擀成跟白色面片差不多大小的面片后，放白色面片上
紫薯双色吐司的做法图解10

步骤10

然后由上向下的将面片卷起
紫薯双色吐司的做法图解11

步骤11

卷好将接口朝下放入吐司模具内盖上盖，放进烤箱，烤盘下面放盆热水，关上烤箱门不开火进行第二次发酵
紫薯双色吐司的做法图解12

步骤12

发酵至模具9分满时，取出烤箱里的热水，烤箱预热上下火200度
紫薯双色吐司的做法图解13

步骤13

放烤箱中层烤35分钟左右至表面金黄色即可
紫薯双色吐司的做法图解14

步骤14

烤好出炉，倒入网架上冷凉会即可切片食用
紫薯双色吐司的做法图解15

步骤15

成品

紫薯双色吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 馨→_→林 编写，未经授权不得转载

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