巧克力熔岩蛋糕

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徐京辉-
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巧克力熔岩蛋糕又名心太软，是一款外皮硬脆、柔软的蛋糕，坚强的外表有着柔软的内心，浓郁的巧克力味道，软软地融在心里！

巧克力熔岩蛋糕的用料

黑巧克力 150克 黄油 100克
全蛋 3个 细砂糖 40克
盐 1克 低筋粉 32克
蛋黄 1个 朗姆酒 适量

巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
巧克力熔岩蛋糕的做法图解2

步骤2

全蛋和蛋黄放入容器里，
巧克力熔岩蛋糕的做法图解3

步骤3

全蛋和蛋黄加入细砂糖、盐搅拌至融化​
巧克力熔岩蛋糕的做法图解4

步骤4

黑巧克力和黄油放在碗里隔水融化，巧克力糊稍微放凉后倒入鸡蛋液，搅拌均匀
巧克力熔岩蛋糕的做法图解5

步骤5

根据个人口味加入适量的朗姆酒，筛入低筋粉，用翻拌手法将巧克力面糊拌至顺滑无颗粒，放冰箱冷藏一会
巧克力熔岩蛋糕的做法图解6

步骤6

面糊冷藏的时候，用软化的黄油刷模具内壁，预热烤箱
巧克力熔岩蛋糕的做法图解7

步骤7

取出面糊，倒入模具，放入预热好的烤箱，220度8--10分钟
巧克力熔岩蛋糕的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤
巧克力熔岩蛋糕的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤

巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧

黑巧克力根据自己的喜爱选择纯度 放巧克力的碗必须无水，否则巧克力容易结块 一定要在模具上涂抹黄油，否则不容易脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 徐京辉- 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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