脆芋头虾仁秘制黑椒汁-蜜桃爱营养师私厨-每天摄入100g薯类

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大芋头，营养丰富，秋季是吃芋头的季节。 应景的做一些芋头菜，私房秘制哦。 《中国居民膳食平衡宝塔2016》推荐我们每天摄入100-150g薯类 上海市主张土豆主食化，正在逐步推进。 薯类有这丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，只是蛋白质含量不高。 所以这道菜，芋头搭配高蛋白的虾仁，最佳拍档。

黑椒汁脆芋头虾仁的用料

虾仁 30个 大芋头 1个
油 300g 腌虾仁：料酒 10ml
腌虾仁：白胡椒粉 1g 腌虾仁：盐 1/4小匙
腌虾仁：糖 1/4小匙 腌虾仁：鲣鱼粉 一点点提鲜
腌虾仁：蛋清 1/2只 腌虾仁：玉米油 8ml
腌虾仁：淀粉 30g 黑椒汁：生抽 10ml
黑椒汁：老抽 3ml 黑椒汁：蚝油 10ml
黑椒汁：热水 30ml 黑椒汁：糖 15g
黑椒汁：黑胡椒碎 5g 黑椒汁：番茄莎司 8ml
黑椒汁：水淀粉 适量

黑椒汁脆芋头虾仁的做法

脆芋头虾仁秘制黑椒汁-蜜桃爱营养师私厨-每天摄入100g薯类的做法图解1

步骤1

大芋头
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步骤2

去皮，切片，再切条1.2cm宽
脆芋头虾仁秘制黑椒汁-蜜桃爱营养师私厨-每天摄入100g薯类的做法图解3

步骤3

小火炸，再大火复炸到金黄色，脆脆的。
脆芋头虾仁秘制黑椒汁-蜜桃爱营养师私厨-每天摄入100g薯类的做法图解4

步骤4

虾仁，用腌制的材料，腌制。静置冰箱冷藏1小时入味。
脆芋头虾仁秘制黑椒汁-蜜桃爱营养师私厨-每天摄入100g薯类的做法图解5

步骤5

冰箱取出，放淀粉
脆芋头虾仁秘制黑椒汁-蜜桃爱营养师私厨-每天摄入100g薯类的做法图解6

步骤6

裹粉虾仁
脆芋头虾仁秘制黑椒汁-蜜桃爱营养师私厨-每天摄入100g薯类的做法图解7

步骤7

下火炸熟
脆芋头虾仁秘制黑椒汁-蜜桃爱营养师私厨-每天摄入100g薯类的做法图解8

步骤8

撩出，沥干油份，厨房纸吸油
脆芋头虾仁秘制黑椒汁-蜜桃爱营养师私厨-每天摄入100g薯类的做法图解9

步骤9

把黑椒汁烧好，尝一下味道，然后把芋头条和虾仁放入，翻拌一下，出锅。
脆芋头虾仁秘制黑椒汁-蜜桃爱营养师私厨-每天摄入100g薯类的做法图解10

步骤10

漂亮

黑椒汁脆芋头虾仁的烹饪技巧

这道菜营养搭配完美，老少皆宜，我的私房秘制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-03

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 荤菜 一家三口 一人食 晚餐

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