香辣土豆松

精品 独家
1.7万 浏览 62 收藏
收藏
廖记厨房
廖记厨房
＋ 关注

香辣土豆松这道菜肴重点也在刀工上，望大家有空采纳，勤加练习！

香辣土豆松的用料

土豆 1000g 椒盐粉 20g
干辣椒 10g 香葱 10g
食用油 1000g

香辣土豆松的做法

步骤1

首先，原料要新鲜大个的，洗净去皮。 其次，将土豆切成细丝，最好能达到绣花针的标准（可用直刀剞和直刀拉剞或者跳刀法）。 选一个大一点的器皿将切好的土豆丝，用清水冲洗一下多余的淀粉。 再将干辣椒和香葱切成丝。

步骤2

起锅点火，锅里放入大半锅清水烧沸，放入切好的土豆丝（注意的是土豆丝在沸水里最多停留3秒，时间长了没有失去了原有的脆嫩感）拿漏勺空出来用冷水冲凉，放至一旁备用

步骤3

锅里烧油（4成油温即可）放入土豆丝浸炸至金黄。 重点：金黄和烧焦就几秒钟的时间，此时时间一定要控制好。

步骤4

另起锅放入一点底油，把干辣椒丝煸香，放入炸好的主料和香葱，洒椒盐粉出锅即可。

步骤5

我今天是一个土豆做出来的，份量不够高档，希望你们超越自我⬅

香辣土豆松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 廖记厨房 编写，未经授权不得转载

香辣土豆松的其他做法更多

上传我做的这道菜

香辣土豆松的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣土豆松

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 香辣土豆松的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活