脊骨玉米汤

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玉米含有很高的营养成分,新鲜的玉米除了煮着吃,还能用来煲汤,一碗浓香的玉米汤真的可以赶走一天的疲惫!

脊骨玉米汤的用料

脊骨 500G 适量
玉米 两根 酒料 2勺
适量 花椒 10粒
红枣 6颗 葱香菜 适量
适量 鸡精 适量
小米椒 3只

脊骨玉米汤的做法

脊骨玉米汤的做法图解1

步骤1

脊骨洗干净,放入凉水锅中,放姜片,花椒,料酒(都是为了去腥)。
脊骨玉米汤的做法图解2

步骤2

将玉米切成小段,备用
脊骨玉米汤的做法图解3

步骤3

切姜片,准备红枣备用。
脊骨玉米汤的做法图解4

步骤4

等把脊骨的血汁都逼出来,放入汤煲中(煲里一定要是直接倒入开水,不然水很难开),这时什么都不要放,等开滚几次把沫子都撇出去再放入姜片和红枣。
脊骨玉米汤的做法图解5

步骤5

等脊骨汤煮到有颜色了再放入玉米(玉米煮时间太长会吊粒,影响汤的质量)
脊骨玉米汤的做法图解6

步骤6

汤煲好后关火,高撒葱花和香菜,放入盐和鸡精。
脊骨玉米汤的做法图解7

步骤7

煮烂的脊骨扔掉太可惜,拿酱油和小米椒爆炒,出锅放少许盐和鸡精,一道爆炒脊骨就出锅了。

脊骨玉米汤的烹饪技巧

一定要把脊骨的血水都逼出来,不然会走腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-08

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