家常版酸辣汤

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咖喱猫

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酸辣汤的用料

鸡蛋一个	西红柿一个
红尖椒若干	尖椒根据口味调配
油少许	盐少许
白醋少许	味精少许
葱末少许	排骨汤少许
干虾仁少许	紫菜若干

酸辣汤的做法

步骤1

鸡蛋打散、西红柿切块备用

步骤2

油热后放葱花炒香、添汤（用排骨汤等肉汤味道更好，）

步骤3

水开后放入干虾仁、西红柿、红辣椒

步骤4

西红柿软烂后，放入蛋液打成花

步骤5

放入盐适量、白醋少许（半汤匙左右）、海鲜酱油（微量调色）

步骤6

放入紫菜和尖椒，然后加入水淀粉、淀粉，搅拌均匀后出锅

酸辣汤的烹饪技巧

A.西红柿煮到软烂需要一段时间，快捷的方法是用勺子小心的把它压扁压烂，这样里面的汁液才能充分进入汤里 B.尖椒（绿色辣滴）能让汤汤滴色调更美，也有股清香味，小红尖椒比较辣，喜欢~~怕辣的MM可以不放滴 C.据说紫菜临出锅前一分钟放最好，那样损失掉的营养比较少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-29

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分类：早餐煲酸辣家常菜辣

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