暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤

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过年吃多了大鱼大肉，那就来一碗暖心暖胃，减脂消食的酸辣汤吧！此汤制作原料有豆腐、黑木耳、胡萝卜、金针菇、肉丝等，营养丰富，好喝不怕胖！
参与活动: #食来运转 八方进福#

家常酸辣汤的用料

豆腐 1块 黑木耳 适量
鸡蛋 2个 瘦肉丝 适量
金针菇 适量 西红柿 1个
胡萝卜 半根 香菜 1根
白胡椒粉 适量 米醋 1勺
美极鲜辣汁 适量 生抽 1勺
盐 适量 香油 适量
水淀粉 勺 蒜末 适量
鲜汤或清水 适量

家常酸辣汤的做法

#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解1

步骤1

准备好食材并分别清洗干净；
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解2

步骤2

豆腐先切片再切成丝；
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解3

步骤3

黑木耳泡发后淖水捞出，
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解4

步骤4

切成丝备用；
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解5

步骤5

金针菇焯水捞出备用；
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解6

步骤6

西红柿切丁备用；
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散备用；
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解8

步骤8

锅中下油烧热，放入蒜末爆香，
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解9

步骤9

下入西红柿炒软，
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解10

步骤10

下入胡萝卜丝及黑木耳丝翻炒片刻，
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解11

步骤11

倒入适量鲜汤或清水煮沸，
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解12

步骤12

加入肉丝用筷子搅散、待肉丝变色后，马上下入豆腐丝、盐继续煮片刻；
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解13

步骤13

汤再沸腾时，淋入冰淀粉勾芡，边加边用勺子搅拌，观察一下浓稠度，不够可以再添加些；
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解14

步骤14

接着沿锅边转圈倒入蛋液，不要搅拌，让蛋花浮在表面；
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解15

步骤15

再依次淋入适量鲜辣汁、
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解16

步骤16

米醋、白胡椒粉、香油、生抽、香菜碎即可出锅。
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解17

步骤17

冬天来一碗，
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解18

步骤18

暖心又暖胃。
#福气年夜菜#暖心暖胃，减脂消食-家常酸辣汤的做法图解19

步骤19

过年吃腻了大鱼大肉，也可以来一碗，减脂消食，好喝不胖！

家常酸辣汤的烹饪技巧

1、选用浓浆豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生； 2、要先勾芡再淋入蛋液，这样蛋花会浮在汤面上； 3、醋和胡椒粉也不要太早放，要跟勾芡和蛋花同一时间放入。 4、不喜香菜的可以不放咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 清欢ssk 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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