酸辣汤

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入秋了,可以喝点暖暖的汤了,第一个想到的就是酸辣汤,酸酸的特别好入口~喜欢,走起~

酸辣汤的用料

干木耳 5克 胡萝卜 适量
鲜香菇 适量 火腿 半块
番茄 一个 番茄酱 适量
3克 胡椒粉 1小勺
生抽 1汤匙 2汤匙
香油 2克 干淀粉 5克
鸡蛋 1个 香菜 2颗
大葱 3克

酸辣汤的做法

酸辣汤的做法图解1

步骤1

配料先备好,鸡蛋、蒜末、葱末,水淀粉,番茄丁
酸辣汤的做法图解2

步骤2

泡发好的木耳、胡萝卜条、火腿条(可以用午餐肉)、鲜香菇(金针菇或菇类都行)~
酸辣汤的做法图解3

步骤3

锅里加油、入蒜末炒香~
酸辣汤的做法图解4

步骤4

蒜末炒至微微黄,可以放番茄了,炒出红汁(要是你今天买的番茄不出红汁可以加些番茄酱增色增味)
酸辣汤的做法图解5

步骤5

出红汁的时候就可以加水了,水末过材料多一丢丢~
酸辣汤的做法图解6

步骤6

水开就可以下香菇、胡萝卜、木耳、火腿肠,煮上8-10分钟~
酸辣汤的做法图解7

步骤7

煮了一会儿就可以下提前备好的料汁:一勺生抽、半勺老抽、两勺陈醋、一小勺盐、适量白胡椒粉~
酸辣汤的做法图解8

步骤8

汤煮开倒入水淀粉,便倒边搅拌汤(倒之前搅要把水淀粉拌均匀在倒进去,)~
酸辣汤的做法图解9

步骤9

汤汁烧的变得浓稠就可以关火倒蛋液了,一样,边倒边搅拌,变蛋花~
酸辣汤的做法图解10

步骤10

可以啦!出锅,撒葱花(其实要放香菜才对,买了菜摊上忘拿了,只能撒葱花了)~

酸辣汤的烹饪技巧

其实还有一样食材要放的(就是豆腐),可惜被我煎了,(豆腐切成细条,在下完水淀粉,鸡蛋液之前这会儿就可以下了~不喜欢的也可以不放(「・ω・)「嘿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-10-18

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