咖啡小吐司

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一发咖啡小吐司，对于咖啡爱好者这是一款又香又软绝对不会逊色于二发的面包

咖啡吐司的用料

高筋粉 150g 奶粉 10g
水 80g 细砂糖 18g
蛋液 15g 盐 2g
酵母 2.5g 咖啡粉 16g
黄油 12g

咖啡吐司的做法

咖啡小吐司的做法图解1

步骤1

所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
咖啡小吐司的做法图解2

步骤2

启动普通揉面功能先选择20分钟
咖啡小吐司的做法图解3

步骤3

再启动第二次揉面，这时可把黄油投进面包机内继续揉面，我总共用了三次20分钟的普通揉面程序
咖啡小吐司的做法图解4

步骤4

这次使用到的模具是法焙客长条形蛋糕模25cm
咖啡小吐司的做法图解5

步骤5

揉至完成扩展，可拉出薄薄的手套膜
咖啡小吐司的做法图解6

步骤6

把面团分成8等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
咖啡小吐司的做法图解7

步骤7

取一个松弛好的面团，擀开边上气泡拍掉,翻面，自上往下卷起
咖啡小吐司的做法图解8

步骤8

盖保鲜膜醒发20分钟左右
咖啡小吐司的做法图解9

步骤9

再次擀开，翻面，自上往下卷起
咖啡小吐司的做法图解10

步骤10

卷好的面团码在模具内
咖啡小吐司的做法图解11

步骤11

放进烤箱发酵至8-9分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹
咖啡小吐司的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，下层上下管150度烘烤25分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸
咖啡小吐司的做法图解13

步骤13

脱模冷却即可
咖啡小吐司的做法图解14

步骤14

成品
咖啡小吐司的做法图解15

步骤15

成品
咖啡小吐司的做法图解16

步骤16

成品

咖啡吐司的烹饪技巧

面粉的吸水量不同，方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-12

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 烤箱 电器

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