豌豆炖鱼

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回到家中，给爸爸妈妈做一道美味的鱼，让老人家开心开心

豌豆炖鱼的用料

去皮豌豆 250g 鱼 一条
水 适量 葱 一根
姜 一个 蒜 半坨
尖椒 10根 香菜 一小撮
胡辣粉 两匙 料酒 50g
水 适量 盐 25g
酱油 25g 醋 50g
味精 3匙

豌豆炖鱼的做法

豌豆炖鱼的做法图解1

步骤1

热锅，倒油，将葱姜蒜炒香
豌豆炖鱼的做法图解2

步骤2

把洗净鱼放入，两面煎制，同时加入酱油和盐
豌豆炖鱼的做法图解3

步骤3

鱼煎香（大约3分钟），倒入水，同时把豌豆倒进去，这时可以再加入点盐、胡辣粉，使汤和豌豆入味
豌豆炖鱼的做法图解4

步骤4

起锅前1-2分钟加入辣椒（按照个人口味加，我们家口味淡，放的少。第三步我忘了放盐，这时放点）起锅时，倒入料酒，醋，味精，少一点酱油
豌豆炖鱼的做法图解5

步骤5

出锅，撒点香菜提鲜！

豌豆炖鱼的烹饪技巧

第一步的姜一定要放的，姜可以去鱼腥味。 第二步的盐很重要，在鱼煎制的时候放盐鱼入味才会快，如果这一步不放盐整个菜都失败了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 LittleGirl瑞 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 咸 咸鲜

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