广州人就凭这碗汤过春天,眉豆花生煲鸡爪

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每年的春天,广州都非常的“潮”。广州走在潮流的前线,也有点跟不上这步伐,太“潮”,整个人都不好了。当然这个时候只有家里的妈妈们才有的领悟——煲祛湿汤, 功效:去湿气而不汉凉,健脾胃而不油腻,具益气、消肿的功效。 眉豆是广东特产,也是民间十分喜欢的一种入汤后尤为绵骨糯香的豆类,具有祛湿、健脾、补益的功效。

眉豆花生煲鸡爪的用料

眉豆 100克 花生 100克
猪瘦肉 200克 鸡爪 300克
红枣 5个 陈皮 1克
生姜 2克 3克

眉豆花生煲鸡爪的做法

广州人就凭这碗汤过春天,眉豆花生煲鸡爪的做法图解1

步骤1

准备食材:眉豆、花生、猪瘦肉、鸡爪、红枣、陈皮、生姜;
广州人就凭这碗汤过春天,眉豆花生煲鸡爪的做法图解2

步骤2

眉豆、花生、红枣洗净之后浸泡片刻;
广州人就凭这碗汤过春天,眉豆花生煲鸡爪的做法图解3

步骤3

鸡爪去趾甲,洗净,清水煮沸,放入锅中飞水;
广州人就凭这碗汤过春天,眉豆花生煲鸡爪的做法图解4

步骤4

把浸泡的眉豆、花生、红枣;洗净切块的猪瘦肉、飞水过的鸡爪、洗净的陈皮、生姜放入压力锅中;
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步骤5

加入适量的清水,按煲汤功能约50分钟即可;PS:如果不赶时间用瓦煲小火焖2小时
广州人就凭这碗汤过春天,眉豆花生煲鸡爪的做法图解6

步骤6

煲好的眉豆花生鸡爪汤,放盐拌均即可。
广州人就凭这碗汤过春天,眉豆花生煲鸡爪的做法图解7

步骤7

广州人就凭这碗汤过春天,祛湿汤-----眉豆花生煲鸡爪

眉豆花生煲鸡爪的烹饪技巧

1.鸡爪要飞水去血腥; 2.有时间用瓦煲煲的汤更好喝;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-13

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