鸡爪煲

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冷冷的天就要吃暖暖的饭，嘬一下就能脱骨的鸡爪煲，了解一下吧！
参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#

鸡爪煲的用料

橄榄油 适量 鸡爪 500g
土豆 1个 红薯 1根
香菇 5个 葱葱蒜 适量
洋葱 半个 生抽 1勺
耗油 1勺 老抽 1勺
郫县豆瓣酱 1勺 冰糖 少许
料酒 2勺 干红辣椒 3个
花椒粒 5粒 八角 1个
盐 适量

鸡爪煲的做法

#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净后剪掉指甲
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解2

步骤2

如图所示，分成三大块，这样更容易入味
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解3

步骤3

冷水下锅放入鸡爪
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解4

步骤4

加入葱段，姜片，料酒焯水
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解5

步骤5

期间撇去浮沫
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解6

步骤6

控水后捞出
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解7

步骤7

起锅放入橄榄油
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解8

步骤8

油热后下入葱姜蒜，洋葱，炒出香味儿
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解9

步骤9

接着放入一勺郫县豆瓣酱
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解10

步骤10

少许冰糖翻炒
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解11

步骤11

倒入焯好水的鸡爪翻炒上色
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解12

步骤12

加入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精调味
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解13

步骤13

再加入干红辣椒，花椒和八角
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解14

步骤14

翻炒均匀后加入适量清水，以没过鸡爪为准
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解15

步骤15

将香菇，土豆，红薯切块也可以根据自己的喜好加入喜欢的配菜
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解16

步骤16

待汤汁收掉1/3时，倒入切好的配菜
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解17

步骤17

再次翻炒均匀
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解18

步骤18

盖盖中小火接着煮15分钟即可
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解19

步骤19

出锅前撒点芝麻和香葱
#橄享国民味 热烹更美味#鸡爪煲的做法图解20

步骤20

美味即现

鸡爪煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-03

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 下酒菜 宴客菜 锅具 午餐

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