吸指明虾鸡爪煲

精品
106.4万 浏览 5150 收藏
收藏
薇小厨美食记
薇小厨美食记 薇小厨美食记
＋ 关注

外面卖的胖哥俩虾肉煲一份要100块钱，自己在家里做只需要40块钱就够了，里面的食材更丰富。明虾鸡爪煲里面的王牌不是虾，而是糯叽叽的鸡爪，好吃的连手指头都想吃下去，再来一碗米饭满满的幸福感。

鸡爪煲的用料

明虾 250g 鸡爪 250g
土豆 （大） 1个 鹌鹑蛋 10个
年糕片 少量 豆瓣酱 1勺
番茄酱 少许 小米椒 4个
葱花 适量 香菜 1颗
生抽 适量 耗油 适量
卤肉包 1个 水 1L

鸡爪煲的做法

吸指明虾鸡爪煲的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，切掉指甲，姜切片。
吸指明虾鸡爪煲的做法图解2

步骤2

把鸡爪，姜片，卤料包放入高压锅，倒入一勺料酒和生抽。高压锅选择鸡肉档位15分钟。
吸指明虾鸡爪煲的做法图解3

步骤3

年糕提前软（大概15分钟），明虾剪掉虾枪和虾腿，取出虾线。鹌鹑蛋煮熟剥皮备用，土豆切滚刀块，葱姜蒜切好备用。
吸指明虾鸡爪煲的做法图解4

步骤4

起锅倒入食用油，下蒜片生姜小米椒末爆香。
吸指明虾鸡爪煲的做法图解5

步骤5

倒入豆瓣酱，番茄酱稍微翻炒。
吸指明虾鸡爪煲的做法图解6

步骤6

加入土豆继续翻炒。
吸指明虾鸡爪煲的做法图解7

步骤7

锅里倒入大概1L水，煮15分钟。
吸指明虾鸡爪煲的做法图解8

步骤8

土豆熟了之后倒入卤好的鸡爪。
吸指明虾鸡爪煲的做法图解9

步骤9

接着倒入年糕片
吸指明虾鸡爪煲的做法图解10

步骤10

最后加入明虾，倒一点生抽，耗油，撒盐，炖5分钟大火收汁。
吸指明虾鸡爪煲的做法图解11

步骤11

出锅装盘
吸指明虾鸡爪煲的做法图解12

步骤12

明虾鲜味香辣
吸指明虾鸡爪煲的做法图解13

步骤13

鸡爪软烂脱骨
吸指明虾鸡爪煲的做法图解14

步骤14

土豆软糯吸足了汤汁

鸡爪煲的烹饪技巧

1.菜谱是两人份的量，配菜可以根据个人喜好适当加减。 2.不喜欢吃辣的可以不放小米椒。 3.没有卤肉包可以用八角，香叶，桂皮一起卤。 4.水的份量可以自己把握一下，太少了容易干锅，太多了不好收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 晚餐 一家三口 下饭菜 午餐

鸡爪煲的其他做法更多

鸡爪煲的全部作品更多

上传我做的这道菜

鸡爪煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 吸指明虾鸡爪煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 吸指明虾鸡爪煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活