炒牛腊巴

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新鲜牛肉做成腊牛肉，闲时做一碗炒牛腊巴，大大的满足感～

炒牛腊巴的用料

腊牛肉 2块 蒜 1抓
干辣椒 1抓 花椒 2撮
姜 1块 蒜苗 1棵
油 适量 酱油 2勺
料酒 2勺 清水 6勺

炒牛腊巴的做法

炒牛腊巴的做法图解1

步骤1

腊牛肉洗净，冷水下锅放1撮花椒，开火煮沸5min左右关火，继续浸泡至水不烫手捞出
炒牛腊巴的做法图解2

步骤2

腊牛肉切1mm左右薄片，姜切片，辣椒、蒜切碎
炒牛腊巴的做法图解3

步骤3

中火热锅放油，放入1撮花椒，炒出香味
炒牛腊巴的做法图解4

步骤4

放入蒜、辣椒、姜片，炒出香味
炒牛腊巴的做法图解5

步骤5

放入腊牛肉，翻炒出些许焦香味
炒牛腊巴的做法图解6

步骤6

倒入6勺清水、2勺酱油、2勺料酒，盖上盖子，小火焖煮10min左右
炒牛腊巴的做法图解7

步骤7

开盖，继续炒至水收干，放入蒜苗，关火
炒牛腊巴的做法图解8

步骤8

盛出，开饭吧～

炒牛腊巴的烹饪技巧

1、腊牛肉提前半天泡温水，会更软、更入味。 2、腊牛肉本身有咸味，在酱油足量的情况下，可不放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 小厨菌 编写，未经授权不得转载

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