只要有了它,再也不用“被迫”给宝宝加盐了!

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自制虾肉松 参考月龄:10个月以上 今天给大家介绍一款比虾皮粉好十倍的天然鲜味剂——宝宝虾肉松,它的味道更自然鲜美,所含的营养素更符合宝宝的需求。

食材清单

鲜虾 15只 (第一次制作,只建议做5只)

烹饪步骤

只要有了它,再也不用“被迫”给宝宝加盐了!的做法图解1

步骤1

首先我们准备好需要的食材
只要有了它,再也不用“被迫”给宝宝加盐了!的做法图解2

步骤2

鲜虾去壳去虾线后用清水清洗一下。
只要有了它,再也不用“被迫”给宝宝加盐了!的做法图解3

步骤3

和姜片放入锅内,煮开后转小火煮30分钟,煮至软烂。
只要有了它,再也不用“被迫”给宝宝加盐了!的做法图解4

步骤4

分次放入研磨碗中捣成絮状。 PS:也可以稍微剁碎一点后再捣碎,这样更方便。
只要有了它,再也不用“被迫”给宝宝加盐了!的做法图解5

步骤5

捣成上图这种粗粗的絮状就差不多啦~
只要有了它,再也不用“被迫”给宝宝加盐了!的做法图解6

步骤6

起锅开小火,千万千万不要刷油哟!
只要有了它,再也不用“被迫”给宝宝加盐了!的做法图解7

步骤7

快速的翻炒5分钟左右。 PS:要是做的量比较少,估计只要翻炒2分钟就够了。
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步骤8

炒至水分微微收干。判定方法就是用手抓两下,感觉只是稍微有点湿湿就可以了。
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步骤9

再次用研磨碗捣成絮状。
只要有了它,再也不用“被迫”给宝宝加盐了!的做法图解10

步骤10

重新放入炒锅中,小火翻炒2分钟左右,只要虾松变的相对干燥就可以出锅了,这个步骤只是为了炒去多余的水分,但不用完全炒干。
只要有了它,再也不用“被迫”给宝宝加盐了!的做法图解11

步骤11

盛出后铺开一点,彻底冷却。
只要有了它,再也不用“被迫”给宝宝加盐了!的做法图解12

步骤12

再用搅拌机搅拌下,这样会更蓬松哦。 PS:这里肯定会有很多妈妈问了,为什么不早点用辅食机呢?是这样的,如果一早就用机器搅拌,会因为有水分而搅拌成絮块状,这样就不会蓬松了,口感很差。只要经过了两次翻炒,再用来搅拌,做出来的性状会特别蓬松。
只要有了它,再也不用“被迫”给宝宝加盐了!的做法图解13

步骤13

大家来看下软绵的性状,是不是超级的赞,放在粥里就跟化掉了一样。这好像可以防止哪些挑着吃的宝宝,哈哈~
只要有了它,再也不用“被迫”给宝宝加盐了!的做法图解14

步骤14

用密封罐保存,可以冷藏7天,所以建议量少多做。 PS:不建议常温保存,夏天的天气容易变坏。

小贴士

辅食小贴士 1.添加の小要领 ● 特别提醒,虾肉松只能当调味料搭配在辅食中,不能和零食一样添加。理由就是太好吃了,怕宝宝吃多了那么好吃的食物后就不愿意吃清淡的辅食了。 ● 虾肉松可以当粥、面条、包子、馄饨、饺子肉馅的调味料。想用盐调味的辅食,几乎都可以用虾肉松代替,但仍然要少用。 ● 宝宝初次添加虾松时,先要少量添加,确认不会出现食物不耐受或过敏状况后才可以正式添加。湿疹宝宝也可以考虑用野生的河虾。 2.黄妈说... 看到虾肉松时,很多宝妈会想起自制的虾皮粉。但讲真!虾肉松比虾皮粉好太多了,虽然虾皮的钙含量会高出一些,但钠含量是虾肉的的十几倍,高达4200mg/100g。即使用清水浸泡充分,流水冲洗也没办法完全降低。所以有些商家宣传虾皮粉时,老是会用一些“淡干”这样的字眼来遮掩商品本身的缺点。 3.黄妈爱叨叨 关于制作 1- 做这类虾肉松或鱼肉松、猪肉松最要注意的就是翻炒,千万不能偷懒想一次翻炒干,往往都会炒过头,导致肉松不松,变成了碎颗粒。我们要多炒,多碾压碎,炒的时候一定要小火,甚至是开一下关一下。 2- 做这类虾肉松的辅食,想要做的好就是多练。记住一个口诀,第一次炒略干,研磨后第二次炒微干,然后再研磨再考虑是否还需要翻炒。做的时候最好先拿个3~5只试试手。 4.关于添加 1- 这里特地要叮嘱下,任何肉松都不是宝宝的小零食,我们一定要当调味料来看待,不能没事就给吃两口。宝宝好吃的吃多了,就是会挑食。虾肉松要当调味料一样放在辅食中,而且要少量!

创建时间:2017-04-18 14:13:19

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