柚子糖

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柚子到季我就会特别开心,真放开肚子吃,一次一个都不够,吃了那么多柚子,皮自然就多,丢掉又怪可惜的,所以我闲的没事儿的时候就会顺手做个柚子糖,看电视玩手机时候当零嘴,老人小孩儿都可以放心吃

柚子糖的用料

柚子皮 一个 冰糖 个人口味,喜欢甜就多点
6勺,一次两勺

柚子糖的做法

柚子糖的做法图解1

步骤1

柚子皮,去掉大量的白色部分,留一小部分,切成合适的条,或者片
柚子糖的做法图解2

步骤2

放入盐,使劲儿抓揉
柚子糖的做法图解3

步骤3

柚子皮吸收了盐会变软
柚子糖的做法图解4

步骤4

揉的差不多了,把黄色的苦汁挤出来
柚子糖的做法图解5

步骤5

挤干的状态
柚子糖的做法图解6

步骤6

重复这个步骤两次,直到柚子皮变透明。加水,泡两天,一天换三次水
柚子糖的做法图解7

步骤7

两天苦味儿退的差不多了,挤干放入锅里炒,炒到四分干的时候,撒糖。这样一来柚子皮不至于太干吸不了糖,太早放糖会容易炒焦。喜欢脆的就炒干点儿,喜欢有嚼劲儿的就湿点。 差不多的时候就可以倒出来晾了, 又可以吃肉又可以吃皮

柚子糖的烹饪技巧

一大部分人做的时候都是一开始就放糖跟柚子皮一起炒,之前我也试过,可是柚子皮湿的时候吸的糖特别多,太甜了,妈妈很喜欢吃柚子皮,可又不能吃太甜,所以我就想出了这么个办法,炒出来刚刚好,有甜味儿但是又不会盖过柚子皮的辣味儿,吃完凉凉的,喉咙特别舒服,自己吃也不会因为太甜而有负担
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-19

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    / 8 柚子糖的做法步骤

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