柚子糖

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柚子糖的用料

柚子 1个(中等个头) 冰糖 500克

柚子糖的做法

柚子糖的做法图解1

步骤1

准备一个大柚子，我买的是三红柚，除了皮子外其他都是红的，买来的柚子用盐搓洗干净把皮刮掉
柚子糖的做法图解2

步骤2

刮皮厚，把瓤切成小块泡在清水十分钟，然后清洗，捏干水分
柚子糖的做法图解3

步骤3

洗过得水微微发黄
柚子糖的做法图解4

步骤4

用一个锅准备450克水，500克冰糖大火烧开至冰糖融化，，
柚子糖的做法图解5

步骤5

煮制融化，
柚子糖的做法图解6

步骤6

另外一个锅倒水放入洗好的柚子瓤，开始煮，水开就关火捞出放入凉水中
柚子糖的做法图解7

步骤7

开始捏抓的清洗
柚子糖的做法图解8

步骤8

洗过的苦水微微发光，
柚子糖的做法图解9

步骤9

捏干水分，换水继续清洗
柚子糖的做法图解10

步骤10

第二遍水还是黄黄的，中间多换几次水清洗。我洗了五遍。洗到水变清了就好了，然后捏干水分
柚子糖的做法图解11

步骤11

前面我们把冰糖和水都煮开了，冰糖水化了。现在把清洗好的柚子瓤倒入冰糖水里用铲子翻拌到每一个柚子瓤吸饱水份。刚开始用大火翻炒不停的翻动，
柚子糖的做法图解12

步骤12

锅里的糖液慢慢变少了，继续不停的翻炒
柚子糖的做法图解13

步骤13

看见锅边慢慢有白白的糖霜了就赶紧关小火不停的翻炒。锻炼你的耐心和臂力
柚子糖的做法图解14

步骤14

慢慢的糖霜有点多了就关火，关火后不停的翻。因为关火后锅里的温度降低了。化霜更快所以加快速度翻炒
柚子糖的做法图解15

步骤15

继续
柚子糖的做法图解16

步骤16

差不多了
柚子糖的做法图解17

步骤17

完成了。完美
柚子糖的做法图解18

步骤18

热时候还是不要吃，因为太烫了。不要问我咋知道的。我的舌头已经不是我的了
柚子糖的做法图解19

步骤19

成品

柚子糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

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