牛油果蛋糕卷

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这次的蛋糕卷我加入了蜂蜜，烤出来的蛋糕体非常细腻绵软，夹馅用了牛油果泥，成品非常美味可口，不爱牛油果的你也会爱上的哦！

牛油果蛋糕卷的用料

低筋面粉 75克 鸡蛋 4个
纯牛奶 55克 玉米油 30克
牛油果 1个 细砂糖 50克
蜂蜜 15克 细砂糖（馅料） 少许

牛油果蛋糕卷的做法

牛油果蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
牛油果蛋糕卷的做法图解2

步骤2

纯牛奶和玉米油混合，加入蜂蜜和蛋黄，用蛋抽搅拌均匀，筛入低筋面粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。
牛油果蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入50克细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。
牛油果蛋糕卷的做法图解4

步骤4

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
牛油果蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
牛油果蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
牛油果蛋糕卷的做法图解7

步骤7

送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，35分钟。
牛油果蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上，蛋糕体的一端斜切掉少许。
牛油果蛋糕卷的做法图解9

步骤9

牛油果去皮去核，切小块放入碗中，加入少许细砂糖用勺背压成泥。
牛油果蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将牛油果泥铺在蛋糕体上。
牛油果蛋糕卷的做法图解11

步骤11

借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。
牛油果蛋糕卷的做法图解12

步骤12

取出切件即可食用，搭配果汁或牛奶就是营养美味的早餐啦！
牛油果蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成品图。

牛油果蛋糕卷的烹饪技巧

请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋带壳每个大约56克左右；普通烤盘请加垫油纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 美乐猪 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 果香味 香 蛋糕卷

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