五香鹌鹑蛋

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小狮王妈妈
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逛菜市看见有卖鹌鹑蛋，突然很想吃。买了些回家煮好，和老公、儿子一顿就消灭了。儿子说下次还想吃，老公说：‘‘配点小酒也是不错的’’。赶快做起来，so easy。

五香鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋300克 八角 2粒
辣椒 2支 桂皮 1块
香叶 3片 花椒 20粒
姜 2片 老抽 2勺20毫升
生抽 2勺20毫升 草果 2颗

五香鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

调料大集合
五香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋清水洗净，一定要轻轻的，否则很容易破。
五香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

锅中加凉水，开火，将鹌鹑蛋煮熟。捞出逐个将蛋壳磕破，便于入味。更快捷的方法是：将煮好的蛋放入加盖的容器，一阵猛摇，搞定。
五香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

将所有调料放入水中煮开，加生抽、老抽、盐，中火煮到调料的香味散出。
五香鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

将磕破蛋壳的鹌鹑蛋倒入调料水中继续煮10分钟左右即可。
五香鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

关火，在调料水中浸泡一会，晾凉就可以吃了。建议浸泡的久一些，更好吃。吃不完一定要放冰箱保存，2、3天吃完，太久就不新鲜了。
五香鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

成品图

五香鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 小狮王妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 家常味 香

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