素三鲜包子（详细版）

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素三鲜包子的用料

自发粉 150克 木耳 适量
鸡蛋 4个 干香菇 5个
粉条 适量 盐 适量
韭菜 根据人口决定量

素三鲜包子的做法

素三鲜包子（详细版）的做法图解1

步骤1

准备和面，温水把酵母粉冲开，适量水和面，直到光滑
素三鲜包子（详细版）的做法图解2

步骤2

把和好的面放到温暖的地方（我一般中午发面），直到面发到原来的两倍，手指按下去，不会起来
素三鲜包子（详细版）的做法图解3

步骤3

发面的时间，我们就可以摘韭菜，洗干净，空干水分
素三鲜包子（详细版）的做法图解4

步骤4

木耳香菇提前泡发
素三鲜包子（详细版）的做法图解5

步骤5

我放了点儿碎粉条（不喜欢的可以不放）水的颜色是因为跟香菇泡在一起了
素三鲜包子（详细版）的做法图解6

步骤6

鸡蛋打匀（顺一个方向），锅里放油，热了就把鸡蛋放进去，搅碎，盛出来备用
素三鲜包子（详细版）的做法图解7

步骤7

泡发的木耳，切碎，热锅放油，把香菇到进去，放点儿酱油（可以调味）
素三鲜包子（详细版）的做法图解8

步骤8

把韭菜切碎（我这是第二次蒸包子，平时不怎么做饭，刀工待长进）放进提前准备好的容器里边
素三鲜包子（详细版）的做法图解9

步骤9

木耳切成沫
素三鲜包子（详细版）的做法图解10

步骤10

把切好的韭菜，木耳，鸡蛋放进容器里边
素三鲜包子（详细版）的做法图解11

步骤11

泡了的粉条切成沫
素三鲜包子（详细版）的做法图解12

步骤12

放到一起，放盐适量（也可以放十三香，或者包子调料包等）搅拌均匀
素三鲜包子（详细版）的做法图解13

步骤13

把醒好的面，擀片（大小看自己喜欢）
素三鲜包子（详细版）的做法图解14

步骤14

准备开始包啦，把皮放在一个手里，放适量的馅，另一只手顺一个方向包起来就可以了
素三鲜包子（详细版）的做法图解15

步骤15

把蒸布打湿，放进屉里
素三鲜包子（详细版）的做法图解16

步骤16

把包好的包子放进屉里，再醒5-8分钟（据说是为了二次发酵）
素三鲜包子（详细版）的做法图解17

步骤17

上锅蒸（凉水蒸），大火蒸15-20分钟，中间不要揭盖盖子，否则蒸馏水滴在包子上会发不起来的
素三鲜包子（详细版）的做法图解18

步骤18

出锅
素三鲜包子（详细版）的做法图解19

步骤19

咬一口，自己蒸得包子很开心

素三鲜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 厨娘大莉莉 编写，未经授权不得转载

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