烤黑麦芝麻酱肉松卷饼

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最近特喜欢吃全麦，前几天买了一大袋黑麦面粉，鼓捣着做不同花样。今早烤的黑全麦卷就是用的蒸制馒头的方法加烤箱烤制，外层更多了一层酥酥脆脆，里面包裹上肉松和芝麻酱，咸香十足，加上喧软的面团，浓浓的麦香，早餐的轻负担健康选择

烤黑麦芝麻酱肉松卷饼的用料

黑小麦粉（全麦粉也可） 150g 低筋面粉 80g
温水 110g 酵母 2g
糖 2g 盐 1g
芝麻酱 肉松
白芝麻

烤黑麦芝麻酱肉松卷饼的做法

烤黑麦芝麻酱肉松卷饼的做法图解1

步骤1

糖温水化开后，置入酵母 化开，放入混合1克盐的粉类里（低粉和全麦粉的融合），揉成团 封上保鲜膜 放入冰箱冷藏发酵一晚。发酵好的面团我没拍，图片用的上一道菜谱 全麦馒头的图片
烤黑麦芝麻酱肉松卷饼的做法图解2

步骤2

取出排气后 擀成大片 涂上芝麻酱 撒上肉松 和白芝麻，然后卷成长条，记住长条两头要捏合，以免切的时候 芝麻酱溢出。烤箱170度预热10分钟
烤黑麦芝麻酱肉松卷饼的做法图解3

步骤3

然后切成棱形 放入铺了油纸的烤盘 面团表面涂一层水 撒上白芝麻
烤黑麦芝麻酱肉松卷饼的做法图解4

步骤4

放入预热好的烤箱170度 烤14分钟即可
烤黑麦芝麻酱肉松卷饼的做法图解5

步骤5

才出炉的 外层轻微酥脆 里面真是很香很软
烤黑麦芝麻酱肉松卷饼的做法图解6

步骤6

卷面也很漂亮

烤黑麦芝麻酱肉松卷饼的烹饪技巧

1：此款用的冰箱发酵法，想现吃现做的可以就用一般发酵法，发酵一两个小时呈现1-1.5倍大就OK 2：馅儿自己可以替换
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 Initiation 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 咸 香 饼

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