杂酱馅的大炸饺

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秋天的红叶_67398
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炸饺的用料

五花肉 适量 豆瓣酱 一汤匙
姜，蒜 适量 糖 适量
花椒粉 适量 生抽，老抽 适量
中筋面粉 250克 温开水 适量
猪油 半汤匙

炸饺的做法

杂酱馅的大炸饺的做法图解1

步骤1

配至馅料 肉打成肉泥，姜蒜切细小粒后，锅热油放肉泥翻炒变色后，放入豆瓣酱，花椒粉，糖，大蒜和生姜粒，最后放入生抽，老抽炒香后便可出锅。
杂酱馅的大炸饺的做法图解2

步骤2

和面 面粉适量，猪油少许放入面粉中然后放少许盐，温水慢慢倒入面粉中（边倒水边搅拌）至面粉成絮状后揉成面团，静置10分钟后分成小剂子，擀成面饼皮包入拌好的馅儿料（边角压紧防炸至过程中出水）。
杂酱馅的大炸饺的做法图解3

步骤3

炸 锅内倒入油烧7成热，入做好的大饺，中小火炸至两面金黄，捞起即可。
杂酱馅的大炸饺的做法图解4

步骤4

成品。

步骤5

备注 若包白菜，白菜需用盐腌水。 若包长豆角，豆角必须炒熟。 若包粉丝，粉丝用温水泡软。 若包韭菜，洗净后切碎。

炸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 家常味 主食 饺子

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