杂粮面葱油酥饼

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粗粮细作更好吃

杂粮面葱油酥饼的用料

普通面粉 200g 黑米面粉 100g
普通面粉（做油酥用） 50g 温水 160g
大葱 50g 盐 1勺
食用油 适量

杂粮面葱油酥饼的做法

杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解1

步骤1

准备好普通面粉和黑米面粉，两者拌匀。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解2

步骤2

用温水和成面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解3

步骤3

大葱洗干净切成葱花。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解4

步骤4

准备好做油酥的面粉。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解5

步骤5

炒锅内倒适量的油烧热，爆香葱花。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解6

步骤6

把葱花和油一起倒进做油酥的面粉里面。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解7

步骤7

加一勺盐搅拌均匀，葱油酥就做好了。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解8

步骤8

饧好的面团揉光。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解9

步骤9

分成六个小剂子。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解10

步骤10

取一个小剂子揉好擀成椭圆形的面皮。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解11

步骤11

舀一勺葱油酥倒在面皮上，涂抹均匀。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解12

步骤12

从一头卷起。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解13

步骤13

盘成小蜗牛状，一边盘一边拉，做出来的油酥饼分层更薄更好吃。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解14

步骤14

最后的头收口收在下面，然后用手按扁，用擀面杖稍微擀一下，一个葱油酥饼就做好了。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解15

步骤15

平底锅放油，不要太多，放入葱油酥饼开始煎制（拍照角度问题，看起来是浅紫色）
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解16

步骤16

一面煎好以后翻面煎另一面，多翻几遍做出来的油酥饼更脆一些。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解17

步骤17

煎好的杂粮葱油酥饼。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解18

步骤18

咬一口酥的掉渣。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解19

步骤19

近图看看。
杂粮面葱油酥饼#发现粗食之美#的做法图解20

步骤20

好吃。

杂粮面葱油酥饼的烹饪技巧

黑米面也可以换成其它的杂粮面哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-29

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 家常味 主食 饼

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