来一块红糖咖啡曲奇

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看似粗犷的趣多多造型更富有手工气息！谁说惊喜只能是求婚而不能是松软入口即化嚼到可可的感觉？

红糖咖啡曲奇的用料

低筋面粉 200g 咖啡粉 20g
红糖 50g 淡奶油 100g
黄油 110g 耐高温可可豆 适量
盐 2g

红糖咖啡曲奇的做法

来一块红糖咖啡曲奇的做法图解1

步骤1

第一步，黄油室温软化到手指可以戳动的程度打发到颜色发白体积稍膨，分次加入淡奶油，混合均匀
来一块红糖咖啡曲奇的做法图解2

步骤2

红糖过筛加入淡奶黄油糊中混合打发
来一块红糖咖啡曲奇的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和咖啡粉和盐，用刮刀搅拌均匀成团，倒入适量耐高温可可豆，可可豆可以加五十克混入面团中这样做好后会吃到更丰富的口感层次，也可只用十克，在饼干外点缀。
来一块红糖咖啡曲奇的做法图解4

步骤4

用两个勺子，交替挖出不规则的球状曲奇饼胚，分散站位，因为烤制过程中饼干会稍微“化”开，所以要预留空间
来一块红糖咖啡曲奇的做法图解5

步骤5

烤箱预热后175°20分钟就可以出炉了，具体时间视自家烤箱温度而定，不需要烤的特别干，口感会更像软曲奇。
来一块红糖咖啡曲奇的做法图解6

步骤6

饼干一定要晾凉后再食用才会酥脆，不能趁热吃。

红糖咖啡曲奇的烹饪技巧

方子可以做四十块左右中等大小的曲奇饼干，尝鲜的话可以减半做，红糖代替糖粉赋予了它焦糖的色泽独特的风味，咖啡粉的加入使得口感更加丰富更加适合下午茶姐妹会，完全喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-30

©本菜谱的做法由 Mi_manchi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 曲奇 西点

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