法式土豆泥焗鸭胸

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在Christophe家吃过之后就恋恋不忘，土豆泥的软糯和鸭胸肉的纤维感恰到好处的结合，很惊喜的味道！

法式土豆泥焗鸭胸的用料

土豆 适量 淡奶油 适量
黄油 适量 鸭胸 适量

法式土豆泥焗鸭胸的做法

法式土豆泥焗鸭胸的做法图解1

步骤1

鸭胸将皮肉分离，小火不放油煎鸭皮，会有大量的鸭油析出，用这个油来煎鸭胸肉。
法式土豆泥焗鸭胸的做法图解2

步骤2

多余的油盛出，将鸭胸肉炖烂并按纹理搅碎，备用。

步骤3

制作土豆泥：土豆炖软，捣成泥加入少量淡奶油、黄油、盐和黑胡椒粉，备用。
法式土豆泥焗鸭胸的做法图解4

步骤4

用焗饭盘先加入鸭胸肉。
法式土豆泥焗鸭胸的做法图解5

步骤5

再盖上土豆泥，入烤箱200度烤到土豆泥表面有少许金黄色即可。
法式土豆泥焗鸭胸的做法图解6

步骤6

配上法棍，假装在法国。

法式土豆泥焗鸭胸的烹饪技巧

这道菜看似会比较干，其实口感真的都恰到好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-30

©本菜谱的做法由 梦想就是当厨子 编写，未经授权不得转载

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