小鱼生常备菜①木耳莲藕猪肉饺

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小鱼生现在口味跟大人的差不多，最近他喜欢吃莲藕肉饺，就好像他喜欢吃苹果那种脆脆的口感。之前我是用姜汁去腥，但是用葱效果更好。

木耳莲藕猪肉饺的用料

猪肉 200g 木耳 20g
莲藕 100g 葱 1小棵
酱油 1大匙 生粉 1小匙
盐 1小撮 香油 1小匙
饺子皮 40只

木耳莲藕猪肉饺的做法

小鱼生常备菜①木耳莲藕猪肉饺的做法图解1

步骤1

猪肉切碎，木耳泡发，莲藕洗净削皮，葱洗净。(猪肉选有一点点脂肪的，饺子会更香，更好吃)
小鱼生常备菜①木耳莲藕猪肉饺的做法图解2

步骤2

猪肉，木耳，葱用料理机打碎。莲藕切碎。
小鱼生常备菜①木耳莲藕猪肉饺的做法图解3

步骤3

加入油，生粉，盐，酱油混合。
小鱼生常备菜①木耳莲藕猪肉饺的做法图解4

步骤4

开始包饺子了，记得备一碗水和一些生粉，水抹在饺子边缘，更好封口。每包好一部分饺子，撒些生粉，防止饺子粘在一起。
小鱼生常备菜①木耳莲藕猪肉饺的做法图解5

步骤5

我喜欢买厚点的饺子皮，起码饺子不易破。
小鱼生常备菜①木耳莲藕猪肉饺的做法图解6

步骤6

饺子煮好了，清淡可口。我都先煮几只，自己先试味，因为我调味都很轻，如果饺子味道很淡，煮给小鱼生的时候就要外部调味，配个浓汤。

木耳莲藕猪肉饺的烹饪技巧

我喜欢肉馅是1肉+2蔬菜，感觉这样味道更平衡。这里说的匙，是烘焙匙的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-02

©本菜谱的做法由 小鱼生MaMa 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 家常味 水饺

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