柠檬玛德琳

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厨娘Summer0924
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柠檬玛德琳的用料

鸡蛋 3只 糖粉 100G
柠檬皮屑 1只 低粉 100G
泡打粉 3g 融化的黄油 100G

柠檬玛德琳的做法

柠檬玛德琳的做法图解1

步骤1

将所有食材准备齐全，左上角是一只柠檬的皮屑和细砂糖混合1小时的柠檬砂糖，鸡蛋实际用量是三只。我用的是较小的柴鸡蛋，普通鸡蛋需要两个。
柠檬玛德琳的做法图解2

步骤2

柠檬糖和鸡蛋混合均匀。
柠檬玛德琳的做法图解3

步骤3

低粉与泡打粉混合过筛，混合到步骤2中，搅拌均匀，此时面糊应该是黏腻的糊状，如果过干可加入鸡蛋。
柠檬玛德琳的做法图解4

步骤4

黄油隔水加热，融化成液体。
柠檬玛德琳的做法图解5

步骤5

融化好的黄油加入到面糊中，搅拌成有光泽的面糊。
柠檬玛德琳的做法图解6

步骤6

就像这样，或者更稀一点。放入冰箱冷藏1小时。
柠檬玛德琳的做法图解7

步骤7

冷藏后的面糊稍作回暖，装入裱花袋。
柠檬玛德琳的做法图解8

步骤8

模具擦黄油后挤入面糊，9成满。
柠檬玛德琳的做法图解9

步骤9

180度烤箱，15-20分钟，鼓起小肚肚，边缘上色就可以啦！

柠檬玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 厨娘Summer0924 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 玛德琳 西点 烤箱

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