蓝莓酸奶冰淇淋

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自制冰淇淋健康！而且是用酸奶，比奶油低脂

蓝莓酸奶冰淇淋的用料

全脂牛奶 1升 冰糖 80g
菌粉 1g 蓝莓酱 70g
酸奶 400g

蓝莓酸奶冰淇淋的做法

蓝莓酸奶冰淇淋#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解1

步骤1

装酸奶的瓶子用烤箱120度消毒20分钟
蓝莓酸奶冰淇淋#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解2

步骤2

牛奶加入糖，我用黄冰糖，不要煮沸，加热到70度左右熄火，静置待糖溶
蓝莓酸奶冰淇淋#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解3

步骤3

糖溶后奶如果还热，需要降温，直到40度左
蓝莓酸奶冰淇淋#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解4

步骤4

. 加入一包菌粉，我用儿童菌粉，用少量奶拌匀菌粉，再倒入奶里拌匀
蓝莓酸奶冰淇淋#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解5

步骤5

电饭煲里加些热水，水温40度左，把奶瓶放入，水不要超过瓶盖，盖盖直8-10小时。记得不用通电喔！我晚上8点做，第二天8点已经成形，入冰箱保存。
蓝莓酸奶冰淇淋#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解6

步骤6

400g自制的酸奶倒这个酸奶过滤盒里，滤出乳清，得到了希腊酸奶，最后剩下如图稠滑的牛奶脂肪
蓝莓酸奶冰淇淋#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解7

步骤7

希腊酸奶装入搅拌机，加入蓝莓酱，可以加现成，也可以是自制的。
蓝莓酸奶冰淇淋#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解8

步骤8

装入已烫过开水的冰淇淋模具里，放冰箱冷冻凝固即可。本配方能做三支，想多做配料自己加量。
蓝莓酸奶冰淇淋#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解9

步骤9

成品
蓝莓酸奶冰淇淋#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解10

步骤10

成品

蓝莓酸奶冰淇淋的烹饪技巧

希腊酸奶已经滤出糖分，所以不会很甜，蓝莓酱要多加一些，试了味再装入模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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