蓝莓酸奶

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梦幻般的紫色，自制无糖酸奶和低糖蓝莓酱，绝配！

蓝莓酸奶的用料

全脂奶粉 150克 温水 850克
菌粉 1小包 蓝莓 125克
蓝莓酱用砂糖 10克

蓝莓酸奶的做法

蓝莓酸奶的做法图解1

步骤1

称好奶粉，加入一小包菌粉
蓝莓酸奶的做法图解2

步骤2

先加部分温水
蓝莓酸奶的做法图解3

步骤3

充分搅匀
蓝莓酸奶的做法图解4

步骤4

再加入余下温水，水温控制在45度以内
蓝莓酸奶的做法图解5

步骤5

分装进小瓶子，42度发酵6-8小时，取出放入冰箱钝化12小时以上
蓝莓酸奶的做法图解6

步骤6

蓝莓对切，加些糖熬成蓝莓酱，取一些酸奶混合
蓝莓酸奶的做法图解7

步骤7

加2勺进原味酸奶
蓝莓酸奶的做法图解8

步骤8

用筷子轻轻搅拌一下
蓝莓酸奶的做法图解9

步骤9

配上冰冻蓝莓，美极了

蓝莓酸奶的烹饪技巧

酸奶用温水可以减少发酵时间 酸奶要放入冰箱钝化才能达到最佳口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烘焙 零食 下午茶 西点

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