葡萄干蛋奶酥

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葡萄干蛋奶酥的用料

低筋面粉 195g 蛋黄 3个（混合面团）+半个（涂蛋黄液）
黄油 80g 奶粉 12g
白砂糖 50g 葡萄干 70g

葡萄干蛋奶酥的做法

葡萄干蛋奶酥的做法图解1

步骤1

80g黄油软化后，加入50g白砂糖和12g奶粉，用打蛋器打发，直至体积蓬松，颜色略变浅
葡萄干蛋奶酥的做法图解2

步骤2

逐个加入三个蛋黄，每加一个都要用打蛋器充分搅拌，混合均匀。搅打后的黄油应呈粘稠、蓬松的状态
葡萄干蛋奶酥的做法图解3

步骤3

将195g低筋面粉过筛倒入打发好的黄油中
葡萄干蛋奶酥的做法图解4

步骤4

用手将面粉和黄油混合均匀，加入70g葡萄干，揉成面团
葡萄干蛋奶酥的做法图解5

步骤5

用擀面杖将面团压至约1cm厚
葡萄干蛋奶酥的做法图解6

步骤6

用刀切成约3cmx4cm的小长方形，放入烤盘中
葡萄干蛋奶酥的做法图解7

步骤7

在面饼表面涂上一层薄薄的蛋黄液
葡萄干蛋奶酥的做法图解8

步骤8

放入预热180度的烤箱中，烘烤12分钟
葡萄干蛋奶酥的做法图解9

步骤9

取出放凉，酥松的葡萄干蛋奶酥大功告成！
葡萄干蛋奶酥的做法图解10

步骤10

凹个造型拍照分享吧～

葡萄干蛋奶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-13

©本菜谱的做法由 LittleKitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 零食 烤 下午茶

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