今日早餐

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每天晚上临睡前，我都会看看冰箱里的菜，想好第二天早餐做什么，如果是稍微复杂一些的就会提前准备好材料。昨天晚上睡得很早，没想好要做什么，今天早上女儿起来得也很早，来不及准备太复杂的早餐。就地取材，冰箱里有什么就做了什么，简单快捷，营养丰富。

山药牛肉粥的用料

小米 半碗 盐 少许
菠菜 2棵 山药 一小段
黑芝麻 少许 鸡蛋 2个
淀粉 少许 水 少许

山药牛肉粥的做法

今日早餐的做法图解1

步骤1

小米洗净，放入锅中，加足够的水。
今日早餐的做法图解2

步骤2

山药去皮，切块儿，跟洗好的小米一起下锅。大火烧开，转小火，我喜欢浓稠的，会多煮一会儿，转小火之后煮十五到二十分钟左右。
今日早餐的做法图解3

步骤3

出锅之前加入黑芝麻，搅拌均匀即可。
今日早餐的做法图解4

步骤4

粥好啦。煮粥的过程中，就来准备菠菜鸡蛋糕啦。
今日早餐的做法图解5

步骤5

菠菜中的草酸含量较高，影响钙的吸收，需要用水焯一下。跟凉水一起下锅，水开之后两分钟盛出来晾凉备用。
今日早餐的做法图解6

步骤6

两个鸡蛋打散，加入少许淀粉和水。也可以直接加入水淀粉，搅拌均匀，备用。
今日早餐的做法图解7

步骤7

菠菜晾凉之后切碎，加入准备好的蛋液中，根据个人口味加入盐，搅拌均匀。
今日早餐的做法图解8

步骤8

准备一个可以微波的容器，里面铺上一层保鲜膜，防止粘底，倒入菠菜蛋液，再盖上一层保鲜膜，10-11分钟即可。
今日早餐的做法图解9

步骤9

我女儿喜欢菠菜鸡蛋糕蘸番茄酱吃，再配上清淡的粥，营养又美味！

山药牛肉粥的烹饪技巧

焯菠菜的时候要整棵菠菜下锅，这样能大大减少菠菜本身营养的流失。 不方便用微波炉的话也可以用蒸锅代替，凉水下锅，水开之后十分钟即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-06

©本菜谱的做法由 无敌豌豆 编写，未经授权不得转载

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