油焖鲅鱼大饼子

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鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，食用方便，口感不错！ 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素

油焖鲅鱼大饼子的用料

鲅鱼 2条 盐 1茶匙
色卡油 适量 姜 4片
蒜 4瓣 红干椒 2个
葱花 适量 米醋 2大匙
花雕酒 1匙 大料 1颗
玉米面饼 2个 粉条 1小把
酱油 半匙

油焖鲅鱼大饼子的做法

油焖鲅鱼大饼子的做法图解1

步骤1

鲅鱼洗净，斜刀切段。
油焖鲅鱼大饼子的做法图解2

步骤2

姜片，葱花，红干椒，大料备好
油焖鲅鱼大饼子的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入色拉油，葱，姜，蒜，干辣椒到入锅内爆香，把鱼到入翻炒。
油焖鲅鱼大饼子的做法图解4

步骤4

鱼肉炒到颜色变白，到入开水，没过鱼。
油焖鲅鱼大饼子的做法图解5

步骤5

放入盐，味精，米醋，酱油，糖，花雕酒。盖上锅盖，炖10分钟。
油焖鲅鱼大饼子的做法图解6

步骤6

炖鱼的时间，把玉米面饼切片过油
油焖鲅鱼大饼子的做法图解7

步骤7

鱼完全熟透入味后加入提前泡好的粉条，注意汤汁的剩余量要足够粉条和下一步的原料吸水。
油焖鲅鱼大饼子的做法图解8

步骤8

加入过油后的玉米面饼后把汤汁往饼上浇，稍微吃汤就可以出锅了。

油焖鲅鱼大饼子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-07

©本菜谱的做法由 海水吧 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 炒 炖 咸

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