酱焖大鲅鱼

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酱焖大鲅鱼的用料

鲅鱼 1条 黄豆酱 2勺
生抽 3勺 料酒 适量
5块 4片
4瓣 香菜 适量
干辣椒 2个 白糖 少许
少许

酱焖大鲅鱼的做法

酱焖大鲅鱼的做法图解1

步骤1

去除内脏,洗净
酱焖大鲅鱼的做法图解2

步骤2

鱼有点大 ,把它切段
酱焖大鲅鱼的做法图解3

步骤3

准备好葱段 ,姜片蒜片,干辣椒
酱焖大鲅鱼的做法图解4

步骤4

热锅放油 ,焖鱼油要比平常炒菜要多放一点 ,下葱姜蒜,干辣椒炝锅
酱焖大鲅鱼的做法图解5

步骤5

放豆瓣酱 ,糖,醋,料酒 ,醋,生抽
酱焖大鲅鱼的做法图解6

步骤6

放上鱼,轻轻翻个身 ,让鱼身均匀裹上酱料
酱焖大鲅鱼的做法图解7

步骤7

加水(一次添够,不要中途再加水 ),放盐调味 ,盖上盖子大火焖,开锅转中小火慢炖
酱焖大鲅鱼的做法图解8

步骤8

汤汁熬至浓稠关火(汤汁不要熬干了,鱼肉蘸着汤汁格外好吃 )
酱焖大鲅鱼的做法图解9

步骤9

撒上香菜装盘 ,美味的酱焖大鲅鱼就做好了

酱焖大鲅鱼的烹饪技巧

焖鱼添水一定要一次加足,中途不要再加水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-24

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