三椒油响金针菇木耳～麻辣鲜香，酸甜可口

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乐呵呵的私房菜

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这个金针菇我想起名叫金屋藏娇的，因为外面的金针菇里面还藏着木耳，小米椒，彩椒，绿辣椒搭配金针菇木耳真的既好吃又好看，麻辣鲜香，酸甜可口，添加了辣根，让这道菜的味道又上了一个层次，快点动起手一起做起来吧！！

三椒油响金针菇木耳～麻辣鲜香，酸甜可口的用料

金针菇 400克	木耳 10个
水	姜末蒜末适量
小米椒 10个	黄彩椒适量
绿辣椒适量	麻椒粒 50粒
生抽少许	蚝油少许
糖适量	香醋适量
芥末适量	香油少许
盐少许	鸡精少许
小葱花少许	老干妈油辣子适量

三椒油响金针菇木耳～麻辣鲜香，酸甜可口的做法

步骤1

金针菇沸水放入焯水，约50秒，这样焯出来的金针菇不仅熟了，最主要不塞牙，捞出后放冷水中保持口感，把木耳同样焯水后放冷水中，过水后捞出沥净水份，将木耳叠落在盘中央，往高了堆，然后金针菇守护在木耳的一圈，像搭建房子一样，

步骤2

倒油10ml，放生抽，蚝油，糖，香醋，芥末，鸡精，香油，老干妈油辣子(我是提前都调在一个小碗里)，待冒泡后浇在金针菇上，另向锅内放油这次油大概在30ml，放入葱姜末，麻椒，小米椒炸香，准备出锅前放入黄椒，绿椒，快速翻炒，保持椒的颜色，然后关火，将油锅里的通通浇在金针菇上，“滋啦”一声，再上面撒些小葱花准备开吃吧