追剧小零嘴～香辣牙签肉

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朵朵小妮子
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孩子喜欢吃牙签牛肉 但这个牛肉38块一斤 所以想着拿16块钱一斤的里脊肉代替牛肉 我这家庭主妇当的还算称职吧 勤俭节约会过日子哈 当然里脊肉的营养价值是补肾养血、滋阴润燥 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 哈哈 一本正经说笑了不是

香辣牙签肉的用料

里脊肉 700克 葱姜料酒 1勺
生抽 1勺 盐 少许
葱姜 适量 干红椒 6个
胡椒粉 少许 玉米淀粉 少量（可不加 不影响）
植物油 适量 牙签 适量
鸡粉 八角桂皮香叶

香辣牙签肉的做法

追剧小零嘴～香辣牙签肉的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净
追剧小零嘴～香辣牙签肉的做法图解2

步骤2

耐心的去筋切膜
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步骤3

切长条薄片
追剧小零嘴～香辣牙签肉的做法图解4

步骤4

配料图 少了干辣椒段 八角桂皮香叶 也可用十三香代替哈
追剧小零嘴～香辣牙签肉的做法图解5

步骤5

带一次性手套拌匀所有调料
追剧小零嘴～香辣牙签肉的做法图解6

步骤6

裹保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏三小时以上更入味
追剧小零嘴～香辣牙签肉的做法图解7

步骤7

牙签开水泡好 即消毒又等下油炸时不会烧牙签 后来牙签泡少了 再补一些牙签来串 后来油炸时牙签也没出现火烧的情况呢
追剧小零嘴～香辣牙签肉的做法图解8

步骤8

几个小时后从冰箱冷藏室拿出腌好的里脊肉耐心一根根串好
追剧小零嘴～香辣牙签肉的做法图解9

步骤9

串里脊肉很考验人的耐心哈 谁叫自己是合格的吃货呢 这都难不倒我滴
追剧小零嘴～香辣牙签肉的做法图解10

步骤10

入油锅炸 锅铲划动 有泡沫正常哈
追剧小零嘴～香辣牙签肉的做法图解11

步骤11

炸至焦香金黄捞出 也有复炸的 口感酥脆会更好呢 我今天省了复炸口感也是可以的
追剧小零嘴～香辣牙签肉的做法图解12

步骤12

孩子比较喜欢吃焦一点的 所以我炸的有点柴 可这正是我所要的口感 依各人口味来 喜欢嫩的可以不用这么焦 缩短炸的时间哈
追剧小零嘴～香辣牙签肉的做法图解13

步骤13

捞出放入深盆中 放孜然 小香葱 油拔辣椒 抛几下拌均 码入碟子
追剧小零嘴～香辣牙签肉的做法图解14

步骤14

细节图 嘻嘻 诱人吧
追剧小零嘴～香辣牙签肉的做法图解15

步骤15

追剧小零嘴～ 香辣牙签肉

香辣牙签肉的烹饪技巧

末了可以撒点熟白芝麻也是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 朵朵小妮子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 孜然味 香

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